Wilt u ook maatschappelijk verantwoorde koffie en lekkere koffie combineren?

Dan kiest u voor Redbeans !! 

Lekkere koffie begint bij de boon. Zoals iedere koffieboer weet zitten de lekkerste bonen in rijpe, rode koffiebessen. Om die te selecteren moet je wel even je best doen en met de hand plukken. Grote plantages vinden dat te ingewikkeld. Met machines worden alle bessen van de struiken getrokken, waardoor ook onrijpe bonen in de koffie terecht komen. En dat is zonde van de smaak. Daarom is onze koffie 100% handgeplukt. Want echt lekkere koffie maak je van handgeplukte bonen. Rode bonen. 

Waarom rommelen met wat de natuur perfect heeft gemaakt? 

 Alles wat je met de boon doet, beïnvloedt de smaak. Mede daarom wordt onze koffie 100% biologisch geteeld. Pesticiden, kunstmest en andere chemische middelen worden niet gebruikt. Zo behoud je de volle, ronde, pure smaak die koffie van nature heeft. En -ook niet onbelangrijk- het is een stuk beter voor de omgeving.

Waarom zou je rommelen met wat de natuur perfect heeft gemaakt?

Waarom rommelen met wat de natuur perfect heeft gemaakt?

Liever schaduw dan pesticiden. Koffieplantages zijn een van de grootste gebruikers van chemische bestrijdingsmiddelen. Dit terwijl je eigenlijk veel lekkerdere, mildere koffie krijgt zonder het gebruik van kunstmest en pesticiden.

 Een boer die overschakelt op biologische teelt investeert in zijn eigen toekomst en die van zijn omgeving. Het duurt vijf jaar voordat de boer gecertificeerd wordt na overschakeling op biologische teelt. Het proces is arbeidsintensiever en per hectare worden minder bonen geoogst, maar de kwaliteit en dus ook de prijs van de bonen zijn hoger. 

Redbeans betaalt de boer niet alleen een Fairtrade premie, maar ook een bio-premie. Door biologisch verbouwen en aandacht voor betere kwaliteit krijgt de boer een beter inkomen en een betere koffie. Da's nou bio-logica. 

Vers vers vers 

Goede koffie moet vers zijn. Simpel. Koffie die in een traditioneel hard vacuüm pak gaat, moet na het malen in de fabriek eerst vier uur ontgassen, voordat hij verpakt kan worden (anders zouden de pakken bol gaan staan). Vier uur zuurstof bij de koffie, daar wordt koffie oud van. Zonde van de smaak!

Om dit te voorkomen gebruiken we voor al onze koffie een verpakking met aromaventiel. Door dit ventiel kan de koffie in de verpakking rustig uitademen (ontgassen), terwijl er geen zuurstof van buiten bij komt. Trouwens, voordat we de zakken afsluiten, jagen we ook nog alle zuurstof eruit. Op deze manier kunnen wij de koffie veel eerder verpakken en dus afsluiten van zuurstof. Het resultaat? De echte smaak van koffie blijft behouden. Kijk, dat noemen we pas echt vers!

Lekker begint bij de boer!

 Wij geloven dat de kwaliteit van goede koffie begint bij de boer. Daarom kiezen wij voor fair trade door in te kopen volgens de handelsvoorwaarden van Max Havelaar. Fair trade is goed voor de boer en de koffie. Want als je mensen beloont voor hun vakmanschap en een eerlijke prijs betaalt, kunnen ze met liefde een topproduct maken. Net zoals je man, vrouw of moeder nog net wat beter kookt als je af en toe een bloemetje meeneemt! Daardoor hebben ze hart voor wat ze maken en dat proef je!

Koffiegebieden: waar komen de 'rode bonen' vandaan?

MEXICOStreek: Het gebied Chiapas in het uiterste zuiden van Mexico.Aroma: Licht ronde body, mild, licht zuur met delicate smaken. Denk aan noten en chocolade, licht fruitigCooperatie: Mas Cafe in MexicoMas Cafe is in 2000 opgericht door vijf kleine coöperaties van koffieboeren in de Mexicaanse staat Chiapas. De organisatie telt 3.000 leden .Door kwaliteitsprogramma’s en organische teelt wordt betere koffie verbouwd en daardoor een betere prijs verkregen. Met de extra Fair Trade premie die Mas Cafe krijgt worden sociale projecten en scholing gefinancierd.www.mas-cafe.com  

HONDURASStreek: De bergachtige gebieden van o.a. Santa Barbara, La Paz en Copan. Op hoogtes van 700 tot meer dan 2000 m.Aroma: Mild, niet zurig, beetje kruidig, beetje fruitig (appel), noot (amandel) en een chocolade- achtige afdronk.Cooperatie: CCCH in HondurasLa Central de Cooperativas Cafeteleras de Honduras (CCCH) is een samenwerking van 73 locale coöperaties met10.000 leden. Speciale aandachtspunten zijn de omschakeling naar biologische teelt en verbetering van de kwaliteit. Inmiddels is al meer dan 20% van de oogst biologisch.www.lacentral.hn  

PERUStreek: De regio Cusco, wereldberoemd om de inca stad Machu Picchu.Aroma: Zoetzure smaak, kruidig en bloemig, met een notige nasmaak.Cooperatie: Cocla in PeruDe Cocla organisatie is opgebouwd uit 22 coöperaties in het oosten van Peru,. Het aandeelbiologische bonen is meer dan 30% en is sterk stijgend. De organisatie telt 7500 leden. Opvallendis dat een kwart daarvan vrouw is. Er is een technische school voor de leden en hun kinderen.  

BOLIVIAStreek: De hooggelegen Caranavi provincie in het noorden van het land.Aroma: Subtiele zoete fruitsmaak (peer, appel, abrikoos), de afdronk is licht chocolade, karamel en honing.Cooperatie: COAINE in BoliviaCOAINE is een coöperatie van meer dan 600 families in de regio rond Caranavi. De organisatie is actief met het bevorderen van de overschakeling op biologische teelt en het constant verbeteren van de kwaliteit van de koffiebonen. COAINE levert ook zonnepanelen aan de leden zodat ze op deze manier kunnen voorzien in hun eigen energiebehoefte.  

ETHIOPIËStreek: De hooggelegen Sidama regio (boven 1500m) in het zuiden van het land.Aroma: Deze gewassen Arabica is een milde boon, licht fruitig en licht kruidig.Sidama in EthiopiëSidama is een samenwerkingsverband van 39 locale coöperaties in het zuiden van Ethiopië entelt 80.000 leden. De organisatie geeft beurzen voor vervolgonderwijs aan de kinderen van de leden en ondersteunen de bouw van lokale basisscholen. Alle koffie die de leden verbouwen is biologisch.

'Lekker' begint bij de boer

 Waarom smaakt het eten van je partner lekkerder dan een magnetronmaaltijd? Omdat het met liefde bereid is. Om die reden kiezen wij voor Fairtrade/Max Havelaar Fairtrade is goed voor de koffieboeren, maar wist je dat het ook beter is voor de koffie? Wie de laagste prijs betaalt, kan er op rekenen dat de leverancier gaat beknibbelen op de kwaliteit. En wie is er dan de sigaar? Precies: de boon! En uiteindelijk de koffiedrinker. Alleen als je mensen een eerlijke prijs betaalt, kunnen ze met liefde een topproduct maken. En dat proef je. 

Handelsvoorwaarden

Inkopen volgens de handelsvoorwaarden van Fairtrade/Max Havelaar betekent dat onze koffie wordt ingekocht bij organisaties bestaande uit verschillende kleine boeren. Het houdt onder andere in dat er een minimumprijs wordt gegarandeerd aan deze producenten, ook als de wereldmarktprijs zo laag is dat sociaal en milieutechnisch verantwoord produceren onmogelijk wordt. Daarnaast krijgen producenten kansen om zich te ontwikkelen doordat zij gedeeltelijk vooruitbetaald worden, zodat zij noodzakelijke investeringen kunnen doen. 

Fairtrade is dus goed voor de boer, goed voor de koffie en goed voor jou. Kort gezegd: we geloven dat de wereld toe is aan ideeën waarvan iedereen beter wordt! 

Onze huiskoffiebrander is Neuteboom koffiebranders BV

Hierbij stellen ze zich aan u voor op hun eigen manier:

Wij zijn de koffiegekken uit Almelo.......

Almelo?

 In onze branderij in Almelo branden we de allerbeste koffie. Wij geloven in kleinschaligheid en plukken onze bonen met de hand, want zo ontstaan nou eenmaal de beste en lekkerste producten. 

Stel je voor, koffiebonen uit de hele wereld, geplukt op hoogtes van soms 1500 meter, in de koffietuinen van kleine boeren, in het oerwoud  van Mexico of de bergen in Bolivia, allemaal komen ze uiteindelijk samen in Almelo. Op de koffietafels van onze keurmeesters. Hier worden de bonen gekeurd en geselecteerd. Alleen de beste bonen komen in onze melanges. Die worden gebrand, eventueel gemalen en verpakt. Wereldkoffie uit Almelo. 

Roots

Onze uitgebreide kennis en betrokkenheid bij kleine koffieboeren is niet zo maar ontstaan. Neuteboom schreef in het verleden al geschiedenis door als eerste brander in Nederland Max Havelaar koffie te gaan branden. Het is nu niet meer voor te stellen, maar twintig jaar geleden werden we aangekeken of we van een andere planeet kwamen. Nu heeft menig bedrijf het over maatschappelijk verantwoord ondernemen. Ook nu lopen we weer graag voorop. We gaan alleen voor ideeën waar we zelf echt achter staan. En we hebben er geen enkel probleem mee om het op te nemen tegen Goliath. Dat doen we graag om onze klanten het beste product te kunnen geven.

Gek van koffie

Gek van koffie De koffiecultuur is behoorlijk aan het ontwaken in Nederland. Meer en meer mensen vragen om cappuccino, espresso en latte. Eigenlijk gaat het met koffie net zo als bij wijn. Hoe meer we er van leren, hoe meer we de verschillen in kwaliteit ervaren. Bij Neuteboom selecteren en branden we onze koffie sinds 1891. We zijn hartstochtelijk bij het selecteren van koffie die we branden. We zijn trots op het zoeken naar de beste koffie voor onze klanten. Alle koffie voor Redbeans is geselecteerd door Jan Willem en zijn team. Jan Willem weet waarover hij het heeft. Hij heeft zelfs een jaar bij een aantal koffieboeren gewoond en gewerkt en kent hierdoor de praktijk van de plantages als geen ander.

Cupping

Koffie is een natuurlijk product. Daarom kunnen de eigenschappen van de groene koffiebonen van tijd tot gaan verschillen tussen het moment van inschepen en het moment dat we ze gaan branden. Om dit te testen 'cuppen' we constant monsters. Jan Willem en zijn team organiseren een paar keer per week zo'n smaaktest.

 Elke koffie wordt getest op zuurgehalte, smaak en body. Kleine hoeveelheden worden gebrand en gemalen. Vervolgens gaan we de koffie ruiken en proeven met een kleine interval, twee keer achter elkaar. 'Cupping' is een kunst onder professionele koffiebranders en lijkt erg veel op wat professionele wijnproevers doen. Het duurt jaren om je de techniek, het smaakpalet eigen te maken. Allemaal nodig om deze kunst te beheersen en een scala aan koffies te kunnen beoordelen.

Branden en melangeren

Hoe werkt dat nu eigenlijk: koffiebranden? Het begint met de melange: een mix van verschillende bonen met allemaal hun unieke smaakeigenschappen.

 Deze mix wordt eerst gereinigd en gezuiverd en is daarna klaar om te branden. Het branden gebeurt in een oven. Dit gebeurt naar de specificaties van herkomst en de soort koffie: filter of espresso. Hier hebben we zelfs twee verschillende branders voor. 

We branden onze espresso lekker langzaam. Wel zo'n 18 minuten. Onze filterkoffie branden we in zo'n 6 tot 8 minuten op hogere temperaturen om hun unieke en delicate smaken tot hun recht te laten komen. Door het branden krijgt de boon zijn typische bruine kleur en neemt de omvang met ongeveer de helft toe. Eenmaal gebrand worden ze afgekoeld met koude lucht en eventueel gemalen. Daarna gaat de koffie linea reacta naar de verpakkingsmachine om je een optimale versheid te garanderen. 

Perfect huwelijk

Bij Redbeans gaan we uit van het goede in de boon en geloven we dat koffiesoorten van over de hele wereld prima kunnen samen werken. Sterker nog, als je de juiste soorten combineert vullen ze elkaar niet alleen aan, maar brengen ze elkaars beste smaakeigenschappen naar voren, als in een perfect huwelijk.

 Daarom bestaat Redbeans uit 100% handgeplukte Arabica bonen uit Mexico, Honduras, Peru, Bolivia en Ethiopië. Onze keurmeesters melangeren (mengen) deze soorten zorgvuldig. Net zo lang tot ze 'samenwerken' om de unieke Redbeans smaak te creëren. Voor elke variant uit ons assortiment branden en malen we de melange net iets anders.

Netjes zaken doen

 Verantwoord ondernemen stopt voor ons niet bij de boon. Koffie branden en verpakken kost energie die CO2-uitstoot veroorzaakt. Daarom gebruiken wij groene stroom en (uniek!) als eerste in Nederland) biologisch opgewekt gas. Met Senter Novem (agentschap voor duurzaamheid & innovatie) en de Milieufederatie zijn we bovendien een samenwerking aangegaan om de gehele keten, inclusief transport, CO2 neutraal te krijgen.

 Redbeans is daarmee de eerste klimaatneutrale koffie van Nederland! 

Ook zijn we als eerste koffiebrander in Nederland gestart met het verpakken van onze producten in aluminiumvrije folie om reststoffen te verminderen en zijn we hard op weg om als eerste kleine koffiebrander in Nederland ISO14001 (milieumanagementsysteem) gecertificeerd. Hiermee verplichten we ons om continu naar verbetering van onze milieuprestatie te streven.

ISO 14001

 We zijn hard op weg om ISO 14001 gecertificeerd te worden.ISO 14001 is een internationale norm die aangeeft waaraan een goed milieumanagementsysteem zou moeten voldoen.

 Bij Redbeans geloven we dat de wereld klaar is voor ideeën waar iedereen beter van wordt. Daarom kiezen wij voor Fair Trade door in te kopen volgens de handelsvoorwaarden van Max Havelaar. Dit betekent dat onze koffie wordt ingekocht bij erkende plantages of organisaties bestaande uit verschillende kleine boeren met een sociaal beleid. Voor de boeren betekent dit onder andere een gegarandeerde minimumprijs. Zo hebben ook zij profijt van ons gezamenlijke succes. 

Fair Trade is beter voor de boer én voor de boon.

Aluminium vrij

 Alle Redbeans verpakkingen zijn geheel aluminium vrij. Hierdoor blijft er minder restmateriaal over dat verwerkt moet worden, wat scheelt voor het milieu.

 Onze droom is natuurlijk een biologisch afbreekbare verpakking. Maar dat is technisch nog niet mogelijk voor koffie, wij hopen volgend jaar zo ver te zijn.

CO2 neutraal

 Verantwoord ondernemen stopt voor ons niet bij de boon. Koffie branden en verpakken kost energie die CO2-uitstoot veroorzaakt. Daarom gebruiken wij groene stroom en (uniek!) als eerste in Nederland biologisch opgewekt gas. Met Senter Novem (agentschap voor duurzaamheid & innovatie) en de Milieufederatie zijn we bovendien een samenwerking aangegaan om de gehele keten, inclusief transport, CO2 neutraal te krijgen. 

Redbeans is daarmee de eerste klimaatneutrale koffie in Nederland!

Biologisch

 Al onze koffie wordt 100% biologisch verbouwd. Pesticiden, kunstmest en andere chemische middelen worden niet gebruikt. Dat is niet alleen veel lekkerder voor de koffie, maar ook voor je gezondheid –en die van onze planeet- is het een prettig idee. Waarom zou je rommelen met wat de natuur perfect heeft gemaakt?

Het kan zo veel lekkerder 

Iedere zetmethode heeft zijn voor- en nadelen. Maar onafhankelijk hiervan is de eerste stap naar betere koffie voor iedereen hetzelfde: kiezen voor 100% handgeplukte koffie. Op deze manier weet je zeker dat je koffie drinkt van alleen de beste rijpe rode bonen. Redbeans biedt de juiste fresh brew en filterapparatuur om hier optimaal van te genieten. Maar als we heel eerlijk zijn vinden we koffie van versgemalen bonen toch het allerlekkerst. En we zouden geen echte koffiegekken zijn als we dit niet ook voor u haalbaar zouden maken. Vandaar bieden we Redbeans bonenmachines (espresso of bean to cup) tegen unieke condities.

Met 10 bar in je kopje

 Versgemalen bonen, daar worden wij als koffiegekken pas echt gelukkig van. Alleen al het aroma dat er vanaf komt. Na het malen wordt het water met 10 bar door de koffie geperst en krijg je meest prachtige crèmelaag die maar kunt bedenken. Versere en lekkerdere koffie krijg je niet. En de tijd dat dit alleen maar haalbaar was voor de horeca ligt gelukkig al lang achter ons.

 Want met de juiste apparatuur kun je tegenwoordig ook op het werk volop genieten van het ultieme verse bonen koffiemoment. Zo weet je dat je je werknemers en klanten het allerbeste geeft wat er is. Zeker in combinatie met onze handgeplukte, zongedroogde, biologische bonen!

Beanmachine L

Beanmachine S

Ieder kopje versgezet.

 Met Redbeans bean-to-cup heb je altijd je altijd verse koffie op het werk. De lekkere volle koffiesmaak van verse bonen gecombineerd met het gemak van een fresh brew automaat. 

Voor ieder kopje koffie wordt automatisch precies de juiste hoeveelheid koffiebonen gemalen uit het bonenreservoir. En met één druk op de knop krijg je net zo makkelijk een cappuccino, macchiato, latte of andere koffiespecialiteit op basis van verse bonen. De ideale combinatie van gemak, capaciteit en smaak! 

Alle Redbeans bonen zijn biologisch verbouwd, 100% handgeplukt, zongedroogd en vers verpakt.

Verse koffie per kopje van 100% handgeplukte bonen

 De Redbeans Fresh Brew automaat is een ‘gepimpte’ versie van de ouderwetse snelfilter automaat van thuis. Je moeder had misschien nog wel eens de neiging om de pot met koffie net te lang te laten staan waardoor die toch wat minder lekker werd, maar daar hoef je je met deze automaat niet druk om te maken.

Het verschil schuilt hem niet alleen in de grotere capaciteit, variëteit aan koffiespecialiteiten en gebruiksgemak, het zit hem er vooral ook in dat ieder kopje “on demand” wordt gezet. Combineer dat met handgeplukte biologische koffie en je krijgt een heerlijke zachte, natuurlijke koffiesmaak! 

Snelfilterkoffie van 100% handgeplukte bonen

 Snelfilterkoffie. Wie is er niet groot mee geworden? Je vader en moeder dronken het al en daarin hadden ze groot gelijk! Want een goede, verse bak filterkoffie is natuurlijk nooit te versmaden.

Weet je hoe je filterkoffie nog lekkerder wordt? Door het te maken van alleen de beste bonen. Handgeplukt, zodat je de groene onrijpe en rijpe rode bessen perfect kunt scheiden en biologisch verbouwd, zodat je de zachte, volle smaak krijgt die koffie van nature heeft.

En aangezien we bij Redbeans alleen het beste voor je willen, is dat precies hoe wij onze filterkoffie maken. Proef het zelf maar eens! 

Op het werk

Het kan zo veel lekkerder

 Iedere zetmethode heeft zijn voor- en nadelen. Maar onafhankelijk hiervan is de eerste stap naar betere koffie voor iedereen hetzelfde: kiezen voor 100% handgeplukte koffie. Op deze manier weet je zeker dat je koffie drinkt van alleen de beste rijpe rode bonen. Redbeans biedt de juiste fresh brew en filterapparatuur om hier optimaal van te genieten

Maar als we heel eerlijk zijn vinden we koffie van versgemalen bonen toch het allerlekkerst. En we zouden geen echte koffiegekken zijn als we dit niet ook voor u haalbaar zouden maken. Vandaar bieden we Redbeans bonenmachines (espresso of bean to cup) tegen unieke condities.  

zie ook de officiële Redbeans website Redbeans.nl